COSTOS

  • Trainers
  • César Alberto Jiménez Medina |
  • Mónica Gómez de la Torre Urquieta |

La unidad didáctica de Logística de alimentos y Bebidas, corresponden a la Carrera de Gastronomía y Arte Culinario, tiene carácter teórico-práctico. A través de ella se busca que el estudiante maneje herramientas que le permitan administrar empresas de alimentos y bebidas tomando decisiones utilizando herramientas gerenciales, como los costos gastronómicos.

 

La unidad didáctica es fundamental en la carrera porque permitirá al estudiante Gestionar organizaciones de alimentos y bebidas en un ambiente global y culturalmente diverso y crear emprendimientos gastronómicos.

 

La presente unidad didáctica se encuentra directamente vinculada con la unidad didáctica para crear emprendimientos gastronómicos desde la perspectiva del chef ejecutivo empresario.

Course Information

Objetivos generales del curso

Contenidos generales del curso

Coaches

César Alberto Jiménez Medina

César Alberto Jiménez Medina

Mónica Gómez de la Torre Urquieta

Mónica Gómez de la Torre Urquieta