Reconocimiento de productos

  • Trainers
  • Richard Argenis Pascual Paco |
  • Mónica Gómez de la Torre Urquieta |

La unidad didáctica de RECONOCIMIENTO DE PRODUCTOS es un curso teórico cuyo propósito es desarrollar en el  estudiante conocimientos de historia, características organolépticas, conservación, técnicas, métodos de cocción, de los productos utilizados en la Gastronomía y Arte Culinario necesarios para la preparacion de alimentos.
Está orientado  fundamentalmente  a los estudiantes de gastronomía porque permitirá al alumno tener una visión clara del concepto de productos utilizados en la transformación de alimentos.
Para asi poder reconocer  los productos en  su origen, composicion,  materia prima, manipulacion y conocer los metodos de conservacion, almacenamiento y normas de higiene.

Course Information

Competencia para la Empleabilidad

Actividades de Aprendizaje

Metodología

Coaches

Richard Argenis Pascual Paco

Richard Argenis Pascual Paco

Mónica Gómez de la Torre Urquieta

Mónica Gómez de la Torre Urquieta